fruchtig-scharfes Mango-Relish

Heute melde ich mich nur ganz kurz bei euch. Aber ich dachte mir, dass dieses süß-scharfe Mango-Relish perfekt zum heißen Wetter in dieser Woche passt. Denn ihr werdet bestimmt, so wie wir, das ein oder andere Mal in diesen Tagen euren Grill anheizen. Hab ich Recht?
Und deshalb wollte ich euch dieses Mango-Relish nicht vorenthalten. Es ist sehr fruchtig und scharf und passt unheimlich gut zu gegrilltem Fleisch.
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Erdbeer-Sommer-Kuchen

Ich hätte nicht gedacht, dass ich mal auf einen solchen Kuchen stehe! Denn bis jetzt kamen die knackigen, süssen Erdbeeren bei mir immer frisch auf den Kuchen und nicht in den heissen Ofen.
Doch seit diesem Kuchen ist das alles ganz anders! 😉
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Schneckennudeln mit Pistazien-Pesto und Erdbeersosse

Hab ich euch eigentlich schon mal erzählt, dass es Schneckennudeln bei uns fast jede Woche gibt? Nein? Na dann wird’s aber Zeit, dass ich das heute nachhole.
Jede Woche wünscht sich unsere größere Feinschmecker-Prinzessin frische Schneckennudeln von ihrer Oma. Denn die Oma macht sie genau so wie sie sie am liebsten mag. Mit leckerer Schokoladenfüllung und ein wenig Zitronenglasur obendrüber. Davon isst sie dann auf einen Schlag mindestens drei hintereinander weg. Was ich gut verstehen kann, denn ich mag frisches Hefegebäck, das vielleicht noch leicht warm ist, auch sehr, sehr gerne. Ich darf unserer Prinzessin jedoch keine Schneckennudeln machen, denn bei mir weiß sie, dass ich mit der Füllung gerne ein bisschen herumexperimentiere 😉 und es dann halt nicht immer auf ihre geliebte Schokoladenfüllung hinausläuft. So auch heute.
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Ananas-Chia-Pudding mit Granola [Werbung]

Boah, ich kann euch sagen, ich fühl mich heute Morgen so fit wie schon lange nicht mehr. Ich könnte Bäume ausreissen, im Kreis tanzen, durch den Wald rennen und ganz bestimmt auch einen Elefanten stemmen. Ich glaub der Grund dafür ist mein oberleckeres und gesundes Power-Müsli, das ich vor einer halben Stunde gegessen habe. Das verleiht wirklich Flügel! Denn es enthält nur gesunde Zutaten und auch ein bisschen Superfood. Diese Woche habe ich zu meiner Gesundheitswoche erkoren. Ich nehme an der #Projektwasserwoche ,die von *Gerolsteiner veranstaltet wird teil. Das heisst, dass ich diese Woche auf meinen geliebten Kaffee und Cappuccino und jegliche anderen Getränke, verzichte. Nichts als Wasser, von morgens bis abends.
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Rote Beete Flammkuchen mit Feta, Rucola und Rettich

Applaus, Applaus bitte!
Denn heute hat mein Flammkuchen seinen großen Auftritt. Er darf sich endlich in seiner ganzen Pracht zeigen und vorstellen. So lange musste er geduldig im Hintergrund auf seinen großen Tag warten, denn seine Erschafferin – also ich 😉 – hatte keine Zeit für ihn. Ich musste erst andere Dinge erledigen und auch ein bisschen in den Urlaub fahren und, und, und. Aber nun gehört die ganze Aufmerksamkeit nur ihm.
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