Rezept:
Zutaten:
Tortenboden:
250g Mehl
2 EL Backpulver
50g Sesamsamen
4 Eier
120g Zucker
200g weiche Butter
4 EL Milch

Füllung:
1 Pck. Vanillepudding
100g Zucker
400ml Milch
20g Butter
150g Sesamsamen
250ml Schlagsahne
Backpapier
etwas Öl
Tortenring

Deko:
200g Nougat Kuvertüre
50g weiche Butter
3 EL Sesam-Krokant

Zubereitung:
Tortenboden:
Den Backofen auf 160°C/Umluft vorheizen. Eine Springform einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Die Sesamsamen in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten und abkühlen lassen. In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker dickschaumig schlagen, dann die weiche Butter zugeben und untermischen. Die Milch und die Sesamsamen ebenfalls untermischen. Das Mehl und das Backpulver mischen und zügig unter den Teig rühren. Den Teig in die Springform füllen und ca.30 Minuten backen. Den Tortenboden aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Füllung:
Den Vanillepudding wie auf der Packung beschrieben mit 30g Zucker und 400ml Milch kochen. Eine Klarsichtfolie direkt auf den Pudding geben, damit sich keine Haut bildet und den Pudding abkühlen lassen.
Ein Backpapier auf die Küchenarbeitsfläche legen und mit etwas neutralem Öl einstreichen. Die restlichen 70g Zucker in einer Pfanne mit der Butter hellgelb karamellisieren lassen. Die Sesamsamen zum Karamell geben und beides zu einer homogenen Masse rühren. Jetzt den heißen Karamell auf das Backpapier gießen und glatt streichen. Aber Achtung, der Karamell ist sehr heiß! Den erkalteten Krokant mit einem Messer hacken oder zerstoßen. 3EL Krokant für die Dekoration der Torte beiseite stellen.
Nun die Sahne steif schlagen und unter den kalten Pudding rühren. Den Tortenboden zweimal waagrecht durchschneiden. Einen Tortenboden auf eine Kuchenplatte geben und mit dem Tortenring umschliessen. Die Hälfte des Krokants gleichmäßig auf dem Tortenboden verteilen und die Hälfte der Puddingsahne daraufstreichen. Den zweiten Tortenboden auflegen und wieder mit Krokant bestreuen und die restliche Puddingsahne daraufstreichen. Mit dem letzten Tortenboden abschliessen. Die Torte im Kühlschrank mind. 3 Stunden kalt stellen.

Fertigstellung:
Die Nougat-Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen und dabei die Butter einrühren, damit eine glatte Creme entsteht. Die Torte aus dem Kühlschrank nehmen und den Tortenring entfernen. Nun die Torte rundherum mit der Nougatcreme bestreichen und mit dem übrigen Krokant dekorieren. Nochmals kalt stellen.